Vem aí o Festival do Bolinho Caipira em Jacareí
O Festival do Bolinho é uma realização da Fundação Cultural de Jacarehy (FCJ), que celebra o património imaterial da cidade.
O Festival com a participação das entidades sociais do município. As barracas serão administradas pelas entidades de Jacareí, com fim beneficente, sem fins lucrativos regularizados, que possam promover a culinária regional caipira, desde que atendam todos os requisitos edital.
O Festival do Bolinho Caipira acontecerá no dia 04 de Julho, das 18h às 22h, e nos dias 05 e 06 de Julho das 14h às 22h, no Parque da Cidade, localizado na Avenida Engenheiro Davi Monteiro Lino. Além do bolinho caipira, os shows este ano estão especiais e acontecerão todas as noites com repertório sertanejo brejeiro tendo como viés os festejos da cultura tradicional brasileira e de nossa região.
As entidades participantes trarão nosso “Patrimônio”, o bolinho tradicional de farinha branca com linguiça e novos sabores para os apreciadores desta iguaria.
A venda dos bolinhos caipiras, doces juninos e bebidas serão revertidas para as entidades que foram inscritas e aprovadas no Edital de Chamamento Público nº 011/FCJ/2025.
O Bolinho Caipira é um patrimônio imaterial e histórico do município de acordo com a Lei nº 5497/2010. A Fundação Cultural de Jacarehy tem como objetivo salvaguardar o patrimônio imaterial de nossa cidade.
Confira a programação:
04/07 (sexta-feira):
18h: Solenidade de abertura
18h30: Intervenção Lúdica
18h30: Oficina de Bolinho Caipira
19h30: Apresentação Musical – Gerson e Banda
05 /07 (sábado):
14h: Abertura
15h: Oficina de Bolinho Caipira
16h: Apresentação de Culturas Populares como Mestres de Cultura Viva
17h: Oficina Infantil – História e Customização do Bolinho Caipira
18h: Oficina de Bolinho Caipira – Tenda do Saber com a Mestra Ione
18h: Apresentação Musical – Juliana Fussaia e Banda
20h: Apresentação Musical – Banda Kanaviá
06/07 (domingo):
14h: Abertura – Intervenção Lúdica
14h: Oficina de Bolinho Caipira
15h às 17h: Apresentação de Culturas Populares
17h: Oficina Infantil – História e Customização do Bolinho Caipira
17h: Encontro de Violeiros e Mestra Ione Câncio Oliveira
18h: Oficina de Bolinho Caipira
20h: Apresentação Musical – Banda Kayera
O Patrimônio Imaterial
Como muitas comidas, o bolinho caipira não pode ser dissociado da região em que nasceu.
O Vale do Paraíba foi lugar de passagem durante muito tempo, ligando Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro. E, por isso, há fortes indícios que ele tenha surgido como comida de fácil preparo entre os viajantes, fossem eles bandeirantes, tropeiros ou indígenas. Por isso, sua preparação era muito simples. Consistia em uma massa de farinha de milho ou biju, temperada, onde se punha como recheio lambari ou pequira. Com a chegada dos portugueses, estes adotaram também a carne de porco. Com o passar do tempo, disseminou-se por toda região, não sendo possível determinar ao certo onde exatamente começou. Várias cidades são mencionadas. De toda forma, a história da venda do bolinho caipira em Jacareí foi o primeiro trabalho que seguiu uma grande pesquisa documental. Começou a ser vendido em 1925 no mercado Municipal com dona Nicota Gehrke, cuja receita é seguida até hoje. Registros do Arquivo Público e Histórico de Jacareí.
Receita da Dona Nicota
Bolinho Caipira de Jacareí
Ingredientes:
Massa:
1 Prato fundo de farinha de milho branca
1 Colher de sopa de polvilho doce
Salsinha, cebolinha e manjericão picadinhos
Água
Recheio:
Carne de porco picadinha ou linguiça de porco desmanchada
Modo de Fazer:
Misturar os ingredientes da massa numa tigela e adicionar água até dar ponto de enrolar. Após, enrolar cada bolinho, fazer um furo, colocar o recheio e enrolar novamente, para fechar. Fritar em óleo quente.
Este ano tornaremos esse evento em um grande Festival do Bolinho Caipira, teremos mais atrações artísticas, danças típicas e muita música, visando valorizar ainda mais o nosso patrimônio imaterial de Jacareí e uma linda festividade para toda população da nossa cidade, destaca a Presidente da Fundação Cultural – Juliane Guedes.
A programação completa do Festival do Bolinho estará disponível nos canais oficiais www.fundacaocultural.com.br e nas redes sociais @culturajacarei
Assessoria/FCJ
